Мясоперерабатывающее оборудование / Термокамеры
Универсальные термодымовые камеры XZ
Предназначены для термической обработки и копчения мясо-птице-рыбопродуктов. Основные режимы: горячее и холодное копчение, сушка, обжарка, запекание, варка на пару; Камеры оборудованы микропроцессором, который управляет процессом термообработки; Сенсорный дисплей, позволяет программировать параметры автоматического управления под разные виды продуктов, с хранением в памяти до 99 программ; В камере размещены датчики, регулирующие температуру и влажность. При изменении заданных параметров автоматически включаются аппараты, которые подсушивают или увлажняют воздух, охлаждают или нагревают; На экране дисплея отображаются различные параметры работы; Имеется возможность дистанционного управления и распечатки рецептов, кривых температуры и влажности; Интерфейс работы на русском и английском языках; Камеры изготавливаются полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304, теплоизоляционный слой выполнен из полиуретана.Имеется несколько вариантов исполнения:
· одноканальный – рамы в камере располагаются в один ряд;
· двухканальный – рамы в два ряда;
· тоннельный глухой – дверь с одной стороны;
· тоннельный сквозной – двери с противоположных сторон камеры.
Камеры оборудованы системой автоматической мойки, работающей с различными жидкими очистителями; В состав камеры входит эффективный дымогенератор бункерного типа изготовленный из нержавеющей стали, с системой регулировки скорости горения, электророзжигом, обеспечивающий хорошее дымообразование, очистку дыма, сухой дым и исключающий воспламенение опилок. Предусмотрена регулировка дозирования и контроль подачи щепы. Самопроизвольное возгорание щепы исключено, благодаря конструктивным особенностям дымогенератора; Имеется два вида нагрева электрический либо паровой. Маркировка камер:
- литера D – электрический нагрев, при ее отсутствии нагрев паром.
- литера Q – автоматическая камера с микропроцессорным управлением.
- литера B – полуавтоматическая камера;
- литеры XZ - общее обозначение всех термокамер;
- литера L через дробь в конце – камера с охлаждением.
Цифры через дробь означают количество дверей/количество рам, если первая цифра 2, то по умолчанию это камера тоннельного типа.
Также мы предлагаем камеры холодного копчения XZ/L
Камеры для холодного копчения работают по принципу удаления влаги из продукта плюс копчение. Диапазон рабочих температур 15-25 градусов, относительная влажность 65-95 процентов; Имеют в своем составе холодильный агрегат для поддержания заданных параметров обработки.Технические характеристики
| Модель | Загрузка, кг | Мощность, кВт | Пар высокого.давл, МПа | Пар низкогдавл., МПа | Темп., 0С | Расход воздуха, л/ч | Масса, кг | Габар., мм |
| DQXZ1/1 DBXZ 1/1 | 250 | 49 | -------- | -------- | 150 | ----- | 1900 | 1350х1510х3000 |
| QXZ1/2 QXZ2/2 | 500 | 16.5 | 0.3-0.8 | 0.05-0.1 | 120 | 140 | 2800 | 2320х2000х3000 2400х2000х3000 |
| DQXZ 1/2 DQXZ 2/2 | 500 | 85 | ------- | -------- | 150 | ------ | 3100 | 2320х2000х3000 2400х2000х3000 |
| QXZ2/4 тип2 QXZ2/4 тип3 | 1000 | 27.5 | 0.3-0.8 | 0.05-0.1 | 120 | 280 | 4200 | 4600х2000х3000 2320х3460х3000 |
| DQXZ2/4 тип2 DQXZ2/4 тип3 | 1000 | 145 | --------- | -------- | 150 | ----- | 4400 | 4600х2000х3000 2320х3460х3000 |
| QXZ/l2/4 тип2 QXZ/L2/4 тип3 | 1000 | 0.3-0.8 | 0.05-0.1 | 120 | 280 | 4600х2000х3000 2320х3460х3000 | ||
| DQXZ/L2/4 тип2 DQXZ/L2/4 тип3 | 1000 | --------- | -------- | 150 | -------- | 4600х2000х3000 2320х3460х3000 |
